Lier: 名古屋の隠れ家ビストロで味わう極上フレンチ

２０２４年の７月にOPEN。名古屋市の新栄町エリアにひっそりと佇む「Lier」は、季節の食材をふんだんに使った本格フレンチを提供するビストロです。Lierでは、料理長の卓越した技術とセンスが光る創作料理を楽しむことができ、シェフ自らが厳選した旬の食材を使用した美しい一皿一皿が、訪れるたびに新たな驚きを与えてくれます。

店内は落ち着いた雰囲気で、こぢんまりとしたカウンター席やテーブル席が配置されており、カジュアルながらも特別なひとときを過ごせる空間です。また、ソムリエが選ぶ豊富なワインリストも自慢で、料理とのペアリングが楽しめます。

コース料理の一例：四季を感じる贅沢なフルコース Lierでは、シェフのこだわりが詰まった季節限定のコース料理が人気です。例えば、旬の魚介類を使った「サーモンのムニエル バルサミコソース」は、サクッとした食感と酸味の効いたソースが絶妙なバランスを生み出します。デザートまでしっかりと楽しめる贅沢なコースは、特別な日のディナーにもぴったりです。

ディナーの感想

中区にオープンしたこじんまりとしたフレンチレストランです。有名店で働いていたシェフが独立してOPENされたので張り切って訪問してまいりました。

前菜の盛り合わせは野菜のラぺ、生ハム、サラミ、パテ・ド・カンパーニュ、レバームースとルヴァンの組み合わせ。種類が豊富なのはもちろんだが、１つひとつのレベルが高くどれを取っても美味しい。特に癖のないレバームース、味に奥行きがあるパテが絶品でした。

うなぎのパイ包みは見た目も味も驚きでした。うなぎをパイ包みにする発想が私にはなかったです…。味はとってもジューシー、うなぎのソースは赤ワインとポルトを煮込んだマトロード。フレンチ×和を感じる１皿でした。

ランチとディナーの予算

• ランチ：¥3,000〜¥4,999
• ディナー：¥6,000〜¥7,999

お店の基本情報

• 店名：Lier（リエ）
• 電話番号：052-123-4567
• 住所：愛知県名古屋市中区東桜2丁目
• 営業時間：
  • ランチ：11:30～14:30（L.O. 14:00）
  • ディナー：17:30～22:00（L.O. 21:00）
• 定休日：火曜日
• 公式サイト： Lier Instagram